Seco de gallina criolla
Ingredientes:
4 presas de gallina
2 pimientos verdes picados
3 tomates
1/2 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de culantro
1/4 de taza cebolla blanca
5 tazas de arroz amarillo
3 maduros frito
Sal y pimienta.
Elaboración:
Hacer un refrito con la cebolla y
el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo y el culantro(cilantro) y agrega al
refrito. Sazonar con sal y pimienta.
Las presas de la gallina
colocarlas en el refrito y cocina hasta que queden suaves.
Servir bien caliente, acompañado
del arroz y el maduro frito.
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